Masa Sablé

Ingredientes:

• 250 g harina

• 125 g mantequilla fría

• 80 g azúcar glass

• 1 huevo pequeño

• 1 cucharadita vainilla

• 1 pizca sal

Procedimiento:

1. Mezclar secos.

2. Agregar mantequilla hasta textura arenosa.

3. Agregar huevo y vainilla.

4. Refrigerar 20–30 minutos.

5. Hornear a 170°C.

-----------------------------------

Crema Pastelera

Ingredientes:

• 1 taza leche

• 4 cucharadas maizena

• 2 huevos

• ½ taza azúcar

• 1 cucharadita vainilla

• 1 pizca sal

Procedimiento:

1. Licuar todo.

2. Cocinar a fuego suave sin dejar de mover hasta espesar.

---------------------------------

Crema de Limón

Ingredientes:

• 1 taza azúcar

• 6 cucharadas maicena

• 1/8 cucharadita sal

• 2 tazas agua

• 3 yemas batidas

• 3 cucharadas mantequilla

• 1/3 taza jugo de limón fresco

• 2 cucharaditas ralladura limón

Procedimiento:

1. Poner azúcar, sal, maicena y agua sin dejar de batir.

2. Cocinar a fuego lento hasta que espese y aclare.

3. Agregar el huevo/yemas y cocinar 3 minutos.

4. Apagar y agregar mantequilla hasta derretir.

5. Agregar jugo y ralladura de limón.

6. Rellenar con ambas cremas las tartaletas, decorar con chantilly y topping de limón o fresas, según tu elección.